GALLIVANT NOTE -ガリヴァントノート-

生地に入れる水を、卵と牛乳に置き換えて作ると
外はザックリ、たまごとミルクがふわりと香るパンに

通常は卵と牛乳が入っていると
ふんわりと軽いパンになるような気もしますが
これもパンの面白いところで
酵母の働き方や、生地の捏ね加減などで
色々変わってくるのです

このパンは良い意味で
想像を覆してくれるパンでした


フォークで半分に割ってトーストしたら
バターとハチミツと垂らして
じゅわっとした食感を
お楽しみください

パンそのままの味ももちろんですが
素材と合わせた時にきちんと受け止めてくれるか
どうかってけっこう大事だと思います